Sabato 15 novembre 2008 presso la Sala Piana dell'Università Cattolica di Piacenza si svolge il convegno "Il marketing della cultura alimentare - Le nuove sfide commerciali delle imprese".
Il convegno si propone di approfondire le nuove dimensioni di sviluppo delle politiche commerciali nel mercato alimentare. Nell’occasione saranno presentati i risultati di uno studio approfondito sulle sfide di marketing delle imprese operanti nella filiera alimentare.
In particolare si focalizzerà l’attenzione sulle tendenze dei comportamenti di acquisto dei consumatori, sui cambiamenti dei canali di vendita, sulle attività promozionali, sulle politiche di sostegno del “valore” dei prodotti e sulle relazioni negoziali con la Distribuzione (supermercati, ipermercati, discount, ristoranti, ingrosso, etc.).
I risultati della ricerca saranno dibattuti con autorevoli operatori impegnati a valorizzare la qualità alimentare italiana. La ricerca svolta rientra nell’ambito di un progetto culturale di sviluppo di nuove competenze imprenditoriali e manageriali, sempre più necessarie per affrontare la complessità dei nuovi scenari di mercato.
Il progetto è stato promosso congiuntamente dalla Fondazione di Piacenza e Vigevano, dalla Camera di Commercio di Piacenza e dalla Confindustria di Piacenza.
Di seguito il programma:
9.00 Registrazione dei partecipanti
9.30 Introduzione ai lavori
GIACOMO MARAZZI
Presidente Fondazione di Piacenza e Vigevano
MARCO ELEFANTI
Università Cattolica del Sacro Cuore
9.50 Le sfide commerciali delle imprese
alimentari
DANIELE FORNARI
Università di Parma
10.40 Il marketing della cultura alimentare
Confronto con:
OSCAR FARINETTI
Presidente “Eataly”
11.40 La selezione dei prodotti alimentari
nella Distribuzione Moderna
Confronto con:
GIUSEPPE ZULIANI
Direttore Marche Private CONAD
12.15 Le prospettive future
GIUSEPPE PARENTI
Presidente Camera di Commercio di Piacenza
SERGIO GIGLIO
Presidente Confindustria Piacenza
12.30 Chiusura dei lavori
Per informazioni:
Università Cattolica, Facoltà di Economia
Dipartimento di Scienze Economiche e Sociali
Tel: 0523.599342
E-mail: dises-pc@unicatt.it
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