To Be Lambrusco è una manifestazione per chi crede che il Lambrusco non sia una scelta di serie B ma To Be. Organizzata dal Simposio dei Lambruschi, associazione di produttori modenesi che abbiamo incontrato a maggio alla Volta del Vescovo a Piacenza, To Be Lambrusco si terrà il domenica 17 e lunedì 18 ottobre nel castello di Levizzano Rangone (IX secolo) nel comune di Castelvetro di Modena.
La
manifestazione vedrà un momento per ogni target, dal consumatore finale
ai professionisti del settore. A questi sarà dedicato l’appuntamento
più originale, il concorso “Il Lambrusco cerca moglie”,
che vedrà i sommelier lasciare il taste vin per scendere ai fornelli
inventando una ricetta ideale in abbinamento al Lambrusco. Per la prima
volta, quindi, non si partirà dal piatto per scegliere il vino ma
avverrà l’esatto contrario!
Accanto al concorso, l’intera giornata di lunedì offrirà il banco d’assaggio per gli addetti ai lavori, dove si potranno incontrare le aziende socie del Simposio ma anche i colleghi “ospiti”, i produttori del Convito di Romagna e del Mosaico Piacentino, completando così idealmente la conoscenza di Lambrusco Modenese, Sangiovese di Romagna e Gutturnio.
Il
banco d’assaggio si terrà anche la domenica e sarà aperto al pubblico.
Graditi ospiti anche i bambini grazie al percorso didattico realizzato
in collaborazione con le scuole elementari e medie di Modena: potranno
imparare a conoscere come l’uva diventa vino in modo divertente assieme a
personale qualificato, mentre i genitori si godranno qualche ora di
tranquillità degustando i prodotti delle circa venti cantine. Non
mancheranno le specialità gastronomiche del territorio, dai grandi
classici come il Parmigiano Reggiano e l’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena a prodotti innovativi come il Balsamela.
Infine, To Be Lambrusco diverrà
il punto ideale per la conoscenza di tutto il territorio di
Castelvetro, ricco di castelli, borghi medievali e paesaggi mozzafiato,
segnati da filari di vite, che in autunno, assumono le sfumature del
rosso, del verde e del giallo.
La giornata si concluderà con la cena gourmet realizzata da chef del calibro di Massimo Bottura de L’Osteria Francescana, Isa Mazzocchi del Ristorante La Palta di Piacenza, e Franco Aliberti del Ristorante Vite di San Patrignano.
L’evento, organizzato dal Simposio dei Lambruschi, è realizzato in collaborazione con il Comune di Castelvetro.
Per maggiori informazioni potete visitare il sito www.simposiodeilambruschi.it
I produttori del Mosaico Piacentino